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白酒質(zhì)量 鑒定背景
隨著人們對美好生活需求的不斷提高，白酒正進入品質(zhì)消費時代，然而"不缺酒但長期缺好酒"的狀態(tài)會持續(xù)，高端、超高端白酒的稀缺，決定了需要通過一定改變來提高高品質(zhì)白酒的產(chǎn)出。由于釀酒原料不同和原料的質(zhì)量優(yōu)劣，與產(chǎn)出的白酒質(zhì)量和風格有密切關(guān)系。中科檢測具備司法鑒定資質(zhì)能力，開展白酒質(zhì)量鑒定服務(wù)。
白酒質(zhì)量 鑒定范圍
按發(fā)酵方法分類：固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒。
按香型分類：醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型、芝麻香型、鳳香型、藥香型、馥郁香型、特香型、豉香型、老白干香型。
按酒曲分類：大曲酒、小曲酒、麩曲酒。
按原料分類：高粱、小麥、大米、玉米等。
白酒質(zhì)量 鑒定標準
GB 2757-2012 食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒
GB/T 20821-2007 液態(tài)法白酒
GB/T 16289-2018 豉香型白酒
QB/T 2187-1995 芝麻香型白酒
GB/T 10345-2022 白酒分析方法
GB/T 10781 -2021 白酒質(zhì)量要求
白酒質(zhì)量 鑒定案例
經(jīng)市某中級法院委托，本司對一批白酒是否滿足國家標準GB 2757-2012《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》要求進行技術(shù)鑒定。
專家組依據(jù)GB/T 5009.48規(guī)定檢測方法，鑒定得出該批白酒甲醇含量為2.2g/L，氰化物含量為8.9mg/L，超出GB 2757-2012《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》要求的，糧谷類甲醇含量不高于0.6g/L，其他類甲醇含量不高于2.0g/L，氰化物含量不高于8.0mg/L。
由此得出鑒定結(jié)論，該批白酒不滿足GB 2757-2012《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》要求，屬于不合格品。
白酒質(zhì)量鑒定 服務(wù)優(yōu)勢
實力保障：國科控股旗下獨立第三方檢測機構(gòu)
周期更短：5-10個工作日可出具檢測報告
優(yōu)質(zhì)服務(wù)：工程師1對1服務(wù)，全程項目跟進
技術(shù)先進：科研院所技術(shù)沉淀，先進儀器設(shè)備
嚴謹公正：公正、科學、準確、高效
多家分部：接受全國上門取樣/寄樣服務(wù)
